Le 18 octobre dans Ici tout commence (TF1, 18h35), Jude trouve un nouveau concept pour son projet de Master, Laëtitia fait ses adieux à l’Institut et Pénélope trouve une bague de fiançailles dans la poche d’Antoine…

Dans l’épisode d’Ici tout commence du vendredi 18 octobre 2024, Enzo (Azize Diabaté) organise un tirage au sort pour déterminer le jeune chef qui sera à la tête du restaurant le mois prochain. Jude (Galaad Quenouillère) est désigné, mais le jeune homme préférerait laisser sa place. En l’absence d’Anaïs (Julie Sassoust), il est déjà chef du Double A. Malheureusement pour lui, Enzo ne veut rien entendre et lui demande de se mettre au travail.

Une fois seul avec ses camarades de promo, Jude admet que son concept n’est pas du tout au point. Il a toutefois une idée géniale : associer les cuisines du Nord et du Sud pour n’en faire qu’une seule. Mehdi (Marvin Pellegrino), Emi (Loryn Nounay) et Quentin (Tristan Bowles) sont dubitatifs, et ils ont raison… De passage à l’Atelier pour goûter les premières propositions de Jude, Enzo lui fait remarquer que son projet ne tient pas la route. Il lui demande de trouver un concept qui lui ressemble…

Jude décide de chercher un concept autour de sa personnalité. Dans la vie, il s’est toujours senti invisible. Les seuls amis qu’il a eus sont ceux qui ont creusé pour voir ce qu’il y avait à l’intérieur. Par conséquent, il souhaite imaginer un produit surprenant quand on le goûte. Mehdi lui conseille de faire quelque chose de fourré, ce qui donne à Jude une idée de concept étonnant : un chou sucré-salé gastronomique et déclinable à l’infini !

Pénélope trouve une bague de fiançailles dans la poche d’Antoine

Ailleurs à l’Institut, Pénélope (Laurence Facelina) révèle à Jim (Loan Becmont) et Jasmine (Zoï Séverin) que c’est Delobel (Joseph Malerba) qui les a dénoncés à Myriel (Frédéric Diefenthal) la veille. Après les avoir vus sortir du bureau en riant, il en a informé Antoine, qui a tout de suite constaté la disparition de sa tasse. Jim pense que Pénélope essaye simplement de se couvrir, mais c’est faux. Pénélope ne trahirait jamais les élèves au profit d’Antoine.

Pour le prouver, Pénélope accepte de relever le dernier défi Oz : faire un match de volley dans le bassin de l’Institut. Elle relève le challenge haut la main, mais les choses dégénèrent. Après avoir été informé qu’une baignade sauvage avait eu lieu dans le bassin, Antoine remarque que les cheveux de Pénélope sont mouillés. Il comprend que sa petite amie a participé à un pari stupide et la traite de gamine…

Le soir venu, Pénélope retrouve Antoine chez lui. Le ton monte, au point qu’Antoine finit par quitter l’appartement. Avant qu’il ne sorte, Pénélope lui jette sa veste dessus. Elle en fait tomber la bague de fiançailles qu’Antoine comptait lui donner…

Laëtitia fait ses adieux à l’Institut

De bon matin, Laëtitia (Florence Coste) annonce à Lionel (Lucien Belvès) qu’elle a décidé de décliner le poste de maître d’hôtel à Paris. Elle préfère rester à Calvières pour vivre pleinement son histoire d’amour avec Stanislas (Hubert Roulleau). Déçu, Lionel attend d’être seul avec Stanislas et lui passe un savon. À cause de lui, Laëtitia va passer à côté de la chance de sa vie. Il lui demande de la laisser partir, même si cela lui brise le cœur.

La chef Ava White (Christine Hooper), membre du jury au championnat de maîtres d’hôtel, vient déjeuner au Double A. Laëtitia en profite pour lui dire qu’elle renonce au poste de maître d’hôtel de l’Artémis, mais White n’accepte pas son refus. Elle comprend que Laëtitia ait du mal à prendre sa décision, mais elle est exactement le type de personne avec qui elle souhaite travailler. Elle lui demande de réfléchir un peu plus avant de lui donner sa décision.

Après avoir appris que Stanislas a appelé la chef White pour la prévenir de ce qu’elle s’apprêtait à faire, Laëtitia va voir son petit ami. Ce dernier l’encourage à accepter la proposition de White. Même s’il n’a pas envie de la voir partir, il sait que le poste à l’Artémis est ce qu’il lui faut. Elle mérite de briller dans un tel palace. Touchée, Laëtitia décide d’accepter la proposition de White, ce qui la force à rompre avec Stanislas…

En fin de journée, Antoine organise un pot de départ à Laëtitia au Double A. Elle en profite pour remercier toutes les personnes qui lui ont permis de s’épanouir à l’Institut. Sans eux, elle n’aurait jamais fait un tel chemin… Finalement, Laëtitia fait ses valises et quitte l’Institut. Les adieux avec Stanislas sont larmoyants…