Dans l’épisode d’Ici tout commence du mardi 28 janvier 2025, Souleymane (Dembo Camilo) et Coline (Talina Boyaci) débarquent chez Teyssier (Benjamin Baroche) dans l’espoir d’intégrer sa brigade pour son menu surprise pour Constance (Sabine Perraud). Le directeur leur somme de dégager, mais Coline le soudoie avec des fruits et légumes oubliés récoltés à la ferme. Ils obtiennent l’autorisation de rester…

Un peu plus tard, Teyssier goûte les propositions de sa brigade et leur passe un savon. Il n’est pas du tout satisfait par les plats, qui manquent d’audace et de caractère. Il finit par leur montrer l’exemple, ce qui plaît énormément à Souleymane, Coline, Carla (Aaricia Lemaire) et Bérénice (Bérénice Tannenberg). Eux qui rêvaient d’un cours particulier de Teyssier ! En fin de journée, le directeur fait goûter son nouveau dessert signature à Constance. En voyant le résultat, celle-ci comprend que Teyssier a passé un excellent moment à enseigner. Elle pense que son poste de professeur commence à lui manquer…

Alice essuie un échec

Aux marais, Gaëtan (Terence Telle) propose à Alice (Noémie Zeitoun) de se retrouver un peu plus tard pour déjeuner ensemble. La jeune femme décline, expliquant ne pas être disponible. Elle a rendez-vous avec un homme rencontré sur une application. Gaëtan prend un air détaché, mais il ne le vit pas très bien…

À l’heure du déjeuner, Alice retrouve son prétendant au café de la place. Le courant passe assez bien, mais le jeune homme déchante en apprenant qu’Alice est autiste. Sans aucune délicatesse, il lui conseille d’ajouter ce détail dans son profil et la laisse en plan. Alice rentre à l’Institut, très blessée… Un peu plus tard, Gaëtan la rejoint dans le parc. Alice lui raconte son rendez-vous raté et déclare qu’elle va peut-être devoir changer pour plaire davantage. Gaëtan s’insurge. Il pense qu’Alice est très bien comme elle est et que personne n’a le droit de lui demander de changer…

En passant dans le parc, Stanislas (Hubert Roulleau) surprend la conversation de Gaëtan et Alice. Il va voir Hortense (Catherine Davydzenka) et avoue avoir changé d’avis sur Gaëtan. C’est en fait quelqu’un de très bien, mais il est jaloux de lui et de sa complicité avec Alice. Laëtitia (Florence Coste) lui manque énormément…

Billie et Romain se rapprochent

En arrivant à l’Institut, Billie (Margaux Aguilar) tente une approche avec Tom (Tom Darmon). Elle est désolée qu’il n’ait pas été pris à la masterclass de Valdine (Luigi Kröner), d’autant que son plat était très réussi. Tom, en colère, se montre odieux avec elle. Il laisse entendre que sa réussite était uniquement liée à la chance…

Un peu plus tard, Valine retrouve Billie, Vic (Lou Ladegaillerie), Mehdi (Marvin Pellegrino) et Lionel (Lucien Belvès) pour le lancement de sa masterclass. Le courant passe instantanément entre le jeune chef et les élèves, qui sont impressionnés par son talent et sa modestie. Un peu plus tard, Lionel et Mehdi croisent Tom, qui continue de dire que Billie lui a volé sa place à la masterclass. Mehdi lui rappelle que Billie est sa petite amie et que son rôle est de la soutenir…

À l’Atelier, Billie impressionne le chef Valdine. Le jeune cuisinier trouve sa choucroute revisitée extrêmement aboutie. Il commence à croire qu’elle ne devrait pas faire carrière en salle, mais en cuisine. Après ce début de masterclass réussi, Romain invite ses quatre élèves à boire un verre chez lui. Billie et lui s’entendent très bien, si bien qu’à la fin de la soirée, il lui propose de rester. “J’ai eu envie de t’embrasser toute la soirée, pas toi ?”,lui souffle-t-il.