Marc tente de joindre Paul à plusieurs reprises pour avoir des nouvelles de Jim. Paul débarque chez lui et lui annonce que son fils est en détention provisoire. Il ne peut pas contourner la loi comme ça mais lil ui assure que les autorités militaires vont abandonner les poursuites. Marc met en garde Paul sur le fait que Rose va comprendre que c’est une pourriture.

Carla raconte à Bérénice à quel point Rose était mal à cause de la rupture. Gaëtan les interrompt pour leur demander de goûter sa nouvelle carte du coffee shop avec Alice. Les trois femmes trouvent ses réalisations horribles mais n’osent pas lui dire.

Tom annonce à sa brigade qu’il va moderniser les plats emblématiques des grands chefs de l’époque. Jude et Lionel déchantent en apprenant qu’ils doivent cuisiner à l’ancienne, sans robots.

Carla offre un kit de rupture à Rose. Cette dernière est dans l’incompréhension. Elle avait l’impression que son couple allait mieux. Clotilde assure que Marc n’est pas un lâche. Elle lui conseille de lui parler. Carla refuse que sa mère rampe à ses pieds.

Joséphine met en garde son oncle dans Ici tout commence

Paul est allé chercher Jim à Gap. Ils arrivent ensemble à l’institut et Jasmine les accueille. Jim dit à Paul qu’il a une dette envers lui. Il refuse de dire à son père qu’il est sorti car il ne l’a pas aidé.

Alice avoue à Stanislas qu’elle a détesté la nourriture du coffee shop mais qu’elle n’a rien dit pour ne pas blesser Gaëtan. Il lui suggère de lui en parler pour ne pas qu’il plante son coffee shop.

Rose montre la pemière vidéo de cours à Paul et Joséphine. Paul la remercie d’avoir travaillé malgré tout ce qu’elle traverse. Elle le remercie encore une fois pour ce qu’il a fait pour Jim. Restée seule avec son oncle, Joséphine pointe du doigt le timing étrange entre la libération de Jim et la rupture entre Marc et Rose. Paul finit par dire que Rose aurait fini par se rendre compte que Marc ne lui arrivait pas à la cheville. Il ajoute qu’il l’aime. Joséphine pense qu’il va trop loin.

Lionel et Jude n’en peuvent plus des techniques à l’ancienne et voient les clients qui commencent à s’impatienter. Ils alertent Tom qui fait un petit discours expliquant son concept et le temps d’attente.

En cours, Joséphine a les yeux fixés sur Marc. Elle le trouve au bout du rouleau. Souleymane critique son comportent avec Jim qui vient tout juste d’être libéré.  Joséphine hésite à prévenir le chef. Il surprend leur conversation et elle finit par lui annoncer que Jim est de retour. Il quitte la cuisine en trombe.

Alice rend visite au coffee shop à Gaëtan. Elle lui propose des recettes trop techniques et élaborées. Elle lui avoue avoir menti le matin même et ajoute qu’il va se planter s’il ne change pas ses desserts. Il se braque.

Jim coupe les ponts avec Marc dans ITC

Clotilde et Rose parlent de la vidéo lorsqu’elles croisent Marc qui cherche Jim. Rose insiste pour avoir une discussion. Marc lui répond violemment et agressivement. Clotilde s’interpose et lui interdit d’approcher sa sœur.

Lionel ne veut plus jamais travailler à la façon demandée par Tom. Il pense que les commentaires des clients seront négatifs. En vérifiant avec Jude, ils sont surpris par les premiers retours enthousiastes. Pour Lionel, Tom a marqué des points avec son discours. Pour lui ce n’est pas un chef mais un politique.

Teyssier interpelle Marc pour comprendre son départ précipité de cours. Marc interrompt la discussion en voyant Jim. Mais son fils refuse de lui parler car il pense qu’il n’a pas voulu l’aider à cause de sa jalousie. Il l’accuse d’avoir toujours pensé uniquement à lui et pas à ses enfants. Il n’a plus rien à lui dire. Marc est sonné.

Alice s’en prend à Stanislas pour ses conseils. Elle dit que Gaëtan la déteste maintenant. Elle regrette Hortense.

Marc est au bar. Il commande un whisky avant de demander la bouteille entière. Il laisse sur le comptoir sa médaille d’abstinent des alcooliques anonymes. Joséphine assiste inquiète à la scène.