Alors que Rose fait visiter l’Institut à Ferdinand, ils sont interrompus par l’arrivée d’Enzo, qui s’interroge sur les motivations du recrutement du jeune homme. Il pense que sa collègue pourrait agir par vengeance après les propos qu’il a tenus à son sujet au cours d’une interview, mais elle dément, assurant qu’il n’en est rien et lui demande de lui faire confiance. Enzo reste sceptique, exprimant son inquiétude face à l’arrivée d’un candidat « pistonné », comme certains chefs du Master.

À l’Atelier, Lionel remarque que Ferdinand ne semble pas s’intégrer facilement. Après un service chaotique, plusieurs erreurs sont commises, mais le nouveau venu semble tout de même prendre son temps, au grand dam de ses collègues. Il raconte à une cliente une fausse histoire concernant la sauce soja et rejette ensuite la faute sur Tom pour un incident lié à une allergie. Ces actes ne passent pas inaperçus. Emi, après l’avoir observé, fait remarquer qu’il a tout l’air d’un “mythomane“. Leroy interroge à son tour Rose sur ce recrutement, mais celle-ci reste inflexible et remet la faute de ce service raté sur Lionel, en affirmant qu’il pourrait ne pas être à la hauteur de son poste de co-directeur.

Un moment intime surpris par des élèves

En parallèle, Claire cherche à stimuler la créativité des étudiants, en particulier les deuxièmes années, qu’elle trouve trop peu investis. Elle leur propose un exercice consistant à revisiter leur “plaisir coupable” sous forme gastronomique, mais les élèves peinent à saisir la subtilité de l’exercice. Malgré tout, Claire leur accorde une nouvelle chance pour améliorer leur travail.

Dans une autre intrigue, Gaspard et Cléo sont surpris en train de coucher ensemble dans la serre par Coline et Carla. Cette dernière filme la scène et la montre plus tard à Jasmine et Souleymane.